天熱就想吃碗龜苓膏解暑，但總琢磨這一碗得用幾只烏龜？” 入夏以來，廣州街坊李姨的疑問在社交平臺引發(fā)熱議。不少消費者擔心常吃龜苓膏會消耗大量烏龜，甚至質(zhì)疑產(chǎn)品 “名不副實”。帶著這一民生關切，記者連日走訪農(nóng)貿(mào)市場、生產(chǎn)企業(yè)及行業(yè)專家，揭開龜苓膏制作的真實面紗。

市場走訪：多數(shù)產(chǎn)品含 “龜成分”，價格差異大

在越秀區(qū)文明路一家老字號糖水鋪，玻璃柜里的龜苓膏分為 “傳統(tǒng)龜板款” 和 “草本款”，前者售價 18 元 / 碗，后者僅 8 元。“傳統(tǒng)款用了龜板和十幾種草藥熬制，草本款沒加龜成分。” 店員阿明告訴記者，入夏后傳統(tǒng)款日均能賣 50 多碗，不少顧客會特意詢問龜成分來源。

隨后記者來到江南果菜批發(fā)市場，發(fā)現(xiàn)貨架上的預包裝龜苓膏配料表差異明顯。某知名品牌產(chǎn)品明確標注 “龜板（人工養(yǎng)殖）”，而部分低價產(chǎn)品則以 “仙草、茯苓” 為主原料，未提及任何龜類成分。“現(xiàn)在正規(guī)廠家都用人工養(yǎng)殖龜?shù)凝敯澹吧斒潜Ｗo動物，誰敢用？” 批發(fā)商陳老板透露，含龜板的龜苓膏成本更高，零售價通常比普通款貴 30% 以上。

 

企業(yè)揭秘：100 只龜產(chǎn) 1 噸膏，養(yǎng)殖周期需 3 年

“一碗 200 克的龜苓膏，實際龜板用量不到 5 克。” 在佛山一家龜苓膏生產(chǎn)企業(yè)的車間里，技術總監(jiān)張先生向記者展示了制作流程。他介紹，龜苓膏的核心原料是龜板（烏龜?shù)母辜祝?，需與土茯苓、金銀花等十余種草藥按比例熬煮。“一只 3 斤重的人工養(yǎng)殖龜，能取 150 克左右龜板，這些龜板可制作 30 碗龜苓膏。”

張先生強調(diào)，企業(yè)使用的龜均來自備案的人工養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖周期需 3 年以上。“現(xiàn)在有新技術能提高龜板利用率，同時保證藥效，不會浪費龜資源。” 他還透露，為滿足消費者知情權，今年起企業(yè)會在包裝上標注龜板來源地編碼，掃碼即可查看養(yǎng)殖信息。

 

專家解惑：合理食用無負擔，選購認準 “龜成分”

“從中醫(yī)角度看，龜板確實是龜苓膏的核心原料，但并非越多越好。” 廣東省中醫(yī)藥學會藥膳專業(yè)委員會委員林醫(yī)師解釋，傳統(tǒng)龜苓膏中龜板占比約 5%-8%，其余為草本原料，“這個比例既能發(fā)揮龜板的滋補作用，又不會造成資源浪費，符合中醫(yī)‘藥食同源’的理念。”

針對消費者擔心的 “資源消耗” 問題，林醫(yī)師表示，目前人工養(yǎng)殖龜技術成熟，且龜苓膏生產(chǎn)中龜板利用率已達 90% 以上，“只要選擇正規(guī)產(chǎn)品，合理食用不會對龜類資源造成壓力。” 他建議市民選購時優(yōu)先看配料表，標注 “龜板”“龜甲” 的產(chǎn)品更符合傳統(tǒng)工藝，同時注意查看生產(chǎn)許可證和養(yǎng)殖基地備案信息。

在采訪最后，吃了 30 年龜苓膏的老廣陳伯笑著說：“以前總以為一碗要用到半只龜，今天才知道是誤會。只要是正經(jīng)廠家生產(chǎn)的，吃著就放心！” 隨著行業(yè)規(guī)范和透明化程度提高，這場關于 “龜苓膏與烏龜” 的民生疑惑，也終于有了清晰答案。