夏天一到，誰能少得了冰鎮西瓜？可你知道咱中國人一年要吃掉多少西瓜嗎？說出來可能嚇你一跳——平均每人差不多100斤！
這數據可不是瞎編的，2025年的統計顯示，咱們國家西瓜年產量穩定在6000萬噸左右，占了全球總產量的六七成，妥妥的世界第一。河南、山東、江蘇這三個省，就是產瓜大戶。不過有人覺得"一年吃100斤"太夸張，其實這里面包含了運輸中的損耗，還有做西瓜汁、西瓜醬的加工用量，真正鮮吃的肯定沒這么多，但即便如此，也比美國多3倍，比日本多5倍還不止。
能實現"西瓜自由"，得感謝像吳明珠院士這樣的科研人員。她培育的8424等30多個品種，占了國內市場的八成，讓咱們不用再靠進口種子。還有寧夏中衛的瓜農，想出"壓砂種植"的妙招，在地里鋪層含硒的砂石，既能保水又能增大溫差，種出來的西瓜又甜又沙。現在通過大棚種植，一年到頭都能吃到新鮮瓜，電商銷售也方便，冷鏈運輸讓損耗降到8%以下。
要說吃西瓜的講究，南北還不一樣。南方人愛啃脆生生的8424，北方人偏愛沙瓤的硒砂瓜。夏天最饞人，6到8月是旺季，就拿東莞來說，一天能賣掉350噸西瓜。不過得提醒一句，西瓜含糖量約6%，雖然升糖不快，但冰鎮到5℃以下容易傷腸胃，糖尿病人一次別吃超200克。
看看國外，迪拜一個西瓜能賣到888元，韓國人一年人均才吃10斤，咱能敞開吃，真是件幸福的事。這一口甜，藏著多少科研人員和瓜農的心血啊！